ПОИСК
Книга рецептов

Рецепт воздушных японских «хлопковых» панкейков (фото)

7:31 3 декабря 2020
японский панкейк

Зимняя пора иногда навевает хандру. Но и в это время года есть немало способов привнести в свою жизнь радостные эмоции. Например, приготовьте восхитительные японские панкейки — пышные и нежные. Их рецептом с «ФАКТАМИ» поделилась кулинар Ирода Мукимова.

— Японские панкейки очень аппетитные, — говорит Ирода Мукимова. — А приготовить их несложно.

— Поделитесь рецептом?

— С удовольствием!

Японские «хлопковые» панкейки

Ингредиенты:

  • 4 яйца (крупных);
  • 2 ст. л. молока;
  • 70 г муки;
  • 25 г сахара;
  • 25 г сахарной пудры;
  • 5 г разрыхлителя:
  • ванильный экстракт или ванильный сахар (по вкусу).

Приготовление:

  1. Белки взбить с половиной сахарной пудры до пиков.
  2. Желтки взбить венчиком с сахаром добела. Добавить ванильный экстракт. Просеять муку и вместе с разрыхлителем перемешать с желтками. В эту смесь добавить 2 столовые ложки взбитых белков и вымешать венчиком до однородной массы. Далее ввести оставшиеся белки и очень аккуратно снизу вверх размешать лопаткой. Масса должна получиться воздушной.
  3. Жарить на сковороде, слегка смазанной маслом. Тесто налить в железные кольца (можно сделать их и из пергамента). Влить к каждое кольцо по 2 столовые ложки теста. В сковороду добавить чайную ложку воды и подержать панкейки под закрытой крышкой 3 минуты. Открыть крышку, добавить в кольца по 1 столовой ложке массы, накрыть крышкой и жарить еще минуту. Извлечь панкейки из колец, перевернуть, жарить на обратной стороне еще 3−4 минуты.

— Как лучше подавать панкейки?

— Горячими со сметаной или взбитыми сливками. Панкейки можно присыпать оставшейся сахарной пудрой и дополнить пломбиром.

Читайте также: Очень вкусные необычные салаты — простые рецепты

Фото из альбома Ироды Мукимовой

862

Читайте нас в Telegram-канале, Facebook и Twitter

Заметили ошибку? Выделите её и нажмите CTRL+Enter
    Введите вашу жалобу
Следующий материал
Читайте также
Новости партнеров

© 1997—2021 «Факты и комментарии®»

Все права на материалы сайта охраняются в соответствии с законодательством Украины

Материалы под рубриками "Официально", "Новости компаний", "На заметку потребителю", "Инициатива", "Реклама", "Пресс-релиз", "Новости отрасли" а также помеченные значком публикуются на правах рекламы и носят информационно-коммерческий характер